哈根达斯月饼网:对于生吃蔬菜或熟吃蔬菜的问题,很多人都感到困惑。有人说,蔬菜生吃时,能够利用其中大量的活性酶类,比如淀粉酶、蛋白酶之类,它们能够分解淀粉、蛋白质,所以能够帮助消化。但是,按照中国传统说法,正好相反,吃东西一定要吃热食,生冷的蔬菜会伤胃,让消化能力越来越差。先说说酶。生蔬菜中的酶那哈根达斯月饼么重要,我们必须生吃才能正常消化吗?
首先,蔬菜中的酶种类繁多,不仅仅有帮助人体哈根达斯月饼消化的酶类,也有一些不利于营养素保存和利用的酶,比如让维生素C和多酚类物质氧化的氧化酶类。让它们全部“活着”,也未必非常理想。