哈根达斯月饼网:新疆的过油肉来源于山西,它是随历史上的“骆驼客”沿古丝绸之路带入新疆的,具体年代已经无法考证,过油肉的味道现在已经完全本地化。
新疆过油肉以奇台县的最为出名,在新疆各地我们依然可以看到许多挂有“奇台过油肉”招牌的饭馆。
据《奇台县烹饪志》记载,过油肉哈根达斯月饼在奇台有上百年历史,它是百姓家宴中必不可少的一道菜。新疆烹饪协会的中国烹饪名师王爱新先生介绍说,奇台县过油肉的出名也有其他历史原因。
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哈根达斯月饼网:比利时王国位于欧洲西部,居民为佛拉芒人和瓦隆人以及日耳曼人。10%的居民信天主教。
比利时虽然属法语系国家,但在饮食上却有着自己的独特习俗,是西方最偏爱土豆的国家。人们开玩笑时常把土豆与比利时相提并论,其次是特别爱吃贻贝,也是其特点之一。
一般比利时家庭,用土豆制做的菜肴,是每天餐桌上的必备之品。制做方法颇有讲究,尤其是炸土豆更受欢迎。如果到主人家作客,土豆菜肴会给人留下最美好的印象和回忆。在市面上,到处都可见到专门经营炸土豆的店铺,有的比利时人一顿便餐,不吃别的食品,只吃哈根达斯月饼土豆。用土豆做成的方便食品,种类很多。如炸土豆条、炸土豆片、炸土豆丝、炸土豆球。炸土豆片又有圆片、花片、方片、三角片等,炸土豆丝也分粗丝、细丝、长丝、短丝等。可称为“土豆王国”。
哈根达斯月饼网:乌镇位于太湖南部,是典型的江南鱼米之乡。镇内大小饭店遍布,以经营本帮菜的“首肉”(红烧肉)、“荷叶粉蒸肉”著称的百年老店九江楼、三山馆,以红烧羊肉、山羊大面闻名的沈记、钱长荣菜馆,以及应家桥畔的三珍斋酱鸡店最为名闻遐迩。此外,姑嫂饼、三白酒、杭菊等特产,也久负盛名。
姑嫂饼:一种带椒盐味的芝麻酥糖,来历很有趣。据说100多年前,乌镇有户人家,夫妇俩开了一家名叫天顺的哈根达斯月饼小糕饼店,苦心经营,摸索出特殊配方和烘焙技术,糕饼风味独具,生意兴隆。他们有一儿一女,儿子婚后便决定传媳不传女,使得女儿很不悦。有一天,她从窗外看见嫂嫂刚好不在,就趁机在那料粉里撒了一把盐,意图破坏。没想到无心插柳柳成荫,这种加了盐的小酥饼,竟大受欢迎。顾客都说,以前的小酥饼又香又甜,这回的小酥饼甜蜜蜜、咸滋滋的,椒盐味儿十分可口!后来老父才知道女儿在配料里加了盐,“姑嫂饼”的名号便不胫而走。
阅读全文:乌镇三宝,姑嫂饼、臭豆腐和三白酒
哈根达斯月饼网:月饼富含脂肪,配热不配冷。食用时不宜搭配冷饮,如糖分高的汽水、可乐或果汁等饮料,否则会引起腹部不适。食用月饼时,最好一并饮茶,这既有助于消化,解油腻,又增添品尝时的乐趣和气氛。
小汪多年工作在外,没能够常回家看看,这次正逢中秋佳节,也想回家看看父母,她的父亲最爱品茗,喜欢大自然舒缓清幽的气味,想买一盒回去孝敬父母。服务员也深深感怀于她的这份孝心,六种月饼品项,新鲜天然的水果,香浓软滑的香芋枣蓉,满足不同的口味需求,一套古朴典雅哈根达斯月饼的玉瓷玲珑壶具组合和一只正方的滤水竹盘,在家中就可以实现一次传统完整的个人功夫泡。品一口软软糯糯的月饼,喝一口浓郁醇厚的乌龙茶,解一丝月饼的甜腻,清香爽口,低脂健康,有助消化.
哈根达斯月饼网:夏日到,吃海鲜。更是少不了要大吃一顿海鲜。不过专家提醒,吃海鲜也应适量,而且还应注意几种搭配禁忌。
生吃海鲜应先冷冻杀菌
目前,很多地方都流行生吃海鲜,如生吃牡蛎等贝类。专家强调,如果非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜都含有致病性很强的细菌,建议食用前最好先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1~2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。
“烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会使哈根达斯月饼蛋白质变性,降低营养价值。”该专家还特别提醒,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做,这样有利于蛋白质分解成氨基酸,容易被人体吸收,味道和口感也是最好的。
哈根达斯月饼网:提起阿胶,不少人认为它是女性用来补血的,与女性保健及妇科病症治疗联系到一起,甚至很多人 以历史名人来佐证,如“暗服阿胶不肯道”的杨贵妃,“东莱阿胶日三盏,蓄足冶媚误君王”的虢国夫人,患有“血症”服用阿胶后生下同治皇帝的慈禧。似乎阿胶 是女人的专用品,男人不可以用,其实不然。冬季气候干燥,容易伤肺,经常抽烟的男性在冬季进补阿胶,可以养肺润燥,防治虚劳咳嗽。
历史 上第一位用诗来记录服用阿胶的男性,便是三国时才高八斗、七步成诗的曹植。曹植被其兄贬到东阿县后骨瘦如柴,身体极度虚弱,当地医生给他服用了哈根达斯月饼东阿阿胶 后,身体奇迹般地康复。因此作诗称颂:“授我仙药,神皇所造。教我服食,还精补脑。寿同金石,永世难老。”由此便可说明,阿胶自古就是男女皆可服用的袪病 健身、滋补养颜珍品。
哈根达斯月饼网:“一天一个苹果,医生远离我!”是人们熟知的健康口号。的确,苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为“全方位的健康水果”。那么,到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢?
预防癌症 日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46%,得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能预防结肠癌。
哈根达斯月饼网:中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。
以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。
西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统,以渔猎、养殖为生,传统饮食习俗以动物性食料为主。以采集、种植为辅,荤食较多,吃、穿、用都取之于动物。高热量、高脂肪类的饮食结构适应于高纬度的地理和气候。生熟结合,蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。
哈根达斯月饼网:京式月饼所用的月饼皮是“发面皮”。流行于我国北方。
溲面,是我们的祖先最早用的发酵材料。从一些述著中得知,秦汉以前人们已掌握了发酵技术,从发酵技术的掌握应用到蒸制的烤制的面食中,经过了很长的年代,就从目前全国的糕点行业中最典型的饼食“合校酥”和“麻饼”及“提浆月饼”等,便可知道这些饼食的悠久历史,《释名 释饮食》还提到“胡饼作之,大漫互也,亦言胡麻著上也……”。京式月饼最典型的制方法是在饼皮上加入发酵粉,有蒸有烤,至今尚在我国北方中小城市和村镇的小作坊中流行。京式月饼目前在我国比较著名的是“自来红”、“自来白”和“提浆月饼”。但京式月饼并非创始自北京,而是发源于中原一带。历史上的中原一带,在宋代之前,是我国历代王朝的国都所在,文化、技术和经济都比较繁荣发达,发酵技术的起源和应用于此地比较合理,为此京式哈根达斯月饼起源于原,发展于京津是比较恰当的。
哈根达斯月饼网:哈根达斯走对了第一步。为了先在消费能力强的外企制造流行,哈根达斯决定把上海对外服务公司笼络进来。
哈根达斯以远低于市场价格的定制月饼价格,向外服会员推销其冰淇淋哈根达斯月饼。以哈根达斯2008年推出的针对外服会员的风车恋曲哈根达斯月饼冰淇淋为例,售价为158元/盒,即便是对于哈根达斯市场最低售价的月饼—218元/盒的“玲珑心意”,它还便宜60元。
后来月饼的馅有了一些发展,尤其是向沪式和广式的发展,豆沙馅的是挺喜欢吃的。然而很快也吃腻了,我是一个喜甜的人,小时候没有糖果吃的时候,可以去嚼砂糖。最终我还是远离了月饼,即使月饼现在馅儿越来越精美,口味越来越适口。可能是小时候各种阴影合成的心理因素,基本上不吃一口了。今早咬牙吃了一个小的月饼,当是母亲辛苦拿回来的一个应付。
阅读全文:哈根达斯月饼战略成功和转移