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维吾尔族的饮食习惯

    哈根达斯月饼网:维吾尔族的祖先是骑马游牧民族。汉代时,匈奴在亚洲部高原上十分活跃。后来,阿尔泰语族的游牧帝国与匈奴的抗争连年不断,唐天宝三年在突厥的北方过着游牧生活的铁勒部族的一支回纥(即维吾尔族)取代东突厥,在蒙古北部鄂尔浑河流域建立起了游牧国家。此后,维吾尔族与唐朝的关系不断加深。

    维吾尔族居住在新疆维吾尔自治区,其人种和语言属于土耳其民族系统,人口约六百五十万人分布于新疆哈根达斯月饼全境的城市和乡村中。
    九世纪下半叶以后,维吾尔族被赶出蒙古北部高原,他们经河西走廊迁徙到今天的新疆维吾尔族自治区内。此后,维吾尔族的饮食从原来的以肉、乳为主转变为以谷物为主、以肉为辅对维吾尔族来说,更大的社会变动是宗教上的变化。很久以前沿丝绸之路翻越帕米尔高原向东发展的摩尼教和佛教势力,到十三世纪为止,在同伊斯兰教徒进行的宗教战争中均失败。于是,这一地区彻底变成了伊斯兰教的社会。维吾尔族全族改信伊斯兰教,其饮食文化也
哈根达斯月饼加入到伊斯兰教饮食圈子中去了。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-8 本文已经被  客户浏览

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你不知道的兰州美食

    哈根达斯月饼网:羊肉泡馍    兰州与西安的羊肉泡馍大不相同。西安是死面(没有发酵的面)饼,而兰州的是当地一种发面饼,它采用一种特殊的发酵工艺,保持了面粉的原始香味,任何佐料不放时都很可口,放进姜黄(一种食用色素)和苦豆(一种有淡淡苦味的草类晾干磨碎使哈根达斯月饼用)就更不得了,如果中间夹上酱肉,浇点肉汤味道更好。做法也不一样,西安泡馍需自己掰碎然后回锅做好,而兰州泡馍只管做好汤给你放好肉,然后塞给你一个大饼,然后你就自便了,你可以盘起腿,或一股脑儿将饼放进汤里,或一口汤一口饼。

    热冬果
    相传1300多年前,唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止,欲求医,又畏药苦。魏征自幼就孝,深其母爱吃梨,便叫仆人把梨汁与
哈根达斯月饼研成粉末的草药熬成膏,味甘而醇,魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说,冬果梨是兰州所产的佳果,辅之以冰糖煮烂,饮汤食梨,甘中加甜,美上加美具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-7 本文已经被  客户浏览

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“蒸”的文化

  哈根达斯月饼网:“ 蒸 ”— 岭南美食派的养生之道
  翻开历史书才知道最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国,并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可追溯到炎黄时期,祖先从水煮食物的原理中发现蒸汽可把食物弄熟。

  说到蒸的“食尚文化”,除了广州,不得不提到佛山。这里就有不少以“蒸”作为主打烹法的食肆,尤其是蒸菜蒸哈根达斯月饼饭。这里有各种“蒸”品牌,有本地的“真功夫”、“发仔记汤吧瓦煲饭”、“养生堂”等,有外来的竹筒蒸饭、韩国的石锅蒸饭等。许多外来游客,只要吃了这里的原盅蒸饭和原盅蒸汤后,一般都会喜爱上了这种美味。

  蒸的美食比较保健。因此,不少蒸的菜式都会有一段传说,如广州“岭南长寿蒸”的蒸品。据传在两千多年前,南越王赵陀开创了以“蒸”为主的岭南派饮食养生之道,再造蒸式文化传奇。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-7 本文已经被  客户浏览

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榛子与板栗

         哈根达斯月饼网:榛子,又称山板栗,它的果形比板栗小一点,外壳坚硬,果仁有香气,含油脂量很大,吃起来香甜粉滑。

  .减肥:蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多,可促进人体的新哈根达斯月饼陈代谢。

    功效:榛子富含油脂,有利于脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为,榛子有补脾胃哈根达斯月饼、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等症有益。
  1.增强记忆力:鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用,还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-7 本文已经被  客户浏览

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盘点红枣对人的七大好处

        哈根达斯月饼网:红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
  驻颜祛斑、健美丰肌
  红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。将红枣冲洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清
哈根达斯月饼水泡发,摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次,可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之,可起到养血强壮的保健作用。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。
  注意湿痰及积滞者不宜多食。

  红枣有补脾、养血、安神作用
  晚饭后用红枣加水煎汁服用即可:或者与百合煮粥:
哈根达斯月饼临睡前喝汤吃枣,都能加快入睡。用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-6 本文已经被  客户浏览

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吃年糕的习俗

  哈根达斯月饼网:   南方人普遍有吃年糕的习惯,然而不同地区的年糕特色各异。从味道来说,比如广式年糕以色泽金红、软滑甜香、味美可口为特点;而海南的年糕色黄细软、味道甜香;江浙一带则常见猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕等;而台湾的则喜好将糯米和蓬莱米混合起来磨成米浆压干,层次更为丰富。而食材方面,甜味的年糕则以红糖、椰汁为主,咸味的则用腊味来增味。

    除此之外,年糕的吃法也因地方文化差异而不同。耳熟能详的是韩国的辣炒年糕,重在调味;还有哈根达斯月饼杭州炒年糕,则是作为一道家常菜一般,放入大白菜、韭黄、木耳、瘦肉等一起翻炒,其味咸香;河蟹炒年糕,重在提鲜,年糕中渗透出淡淡的鲜香。另外,继炸年糕、蒸年糕之后,还有随之演变而来的吃法,并入煎焗、烤焖,甚至还可将年糕切片打边炉的,其味无穷。

  杭州人一天三顿吃年糕
    丁蹄    上海市郊金山出产的枫泾丁蹄已有100多年历
哈根达斯月饼史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄,肥瘦适中。丁蹄煮熟后,外形完整无缺,色泽红亮,肉嫩质细。热吃酥而不烂,汤质浓而不腻;冷吃喷香可口,另有一番风味。

分类:哈根达斯蛋糕 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-6 本文已经被  客户浏览

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中国皇帝的饮食也是博大精深

     哈根达斯月饼网:一般的黎民百姓把“食”视作天大的头等大事。然而,以“真龙天子”自居的皇帝们,虽然饮食无忧,却也把吃作为非常重要的事,尤其对所吃菜的钟情,使他们达到“天下第一美食家”的无冕之王的境地。

   皇帝们虽然每天拥有山珍海味,但不少皇帝仍然以讲究口味独特为荣耀,显示特立独行的君威。唐玄宗、清康熙和乾隆属于不同朝代或不同时期的皇帝,但他们都喜欢食用鹿肉。玄宗、康熙特别喜欢“烤鹿肉”。玄宗的“烤鹿肉”须用香料、调料腌制一下,然后再烤;而康熙喜欢自己打猎自己烤制的野餐式的“烤鹿哈根达斯月饼肉”:乾隆则更喜欢“烧鹿肉”,讲究鹿肉酥烂,汁浓味香的特点。此外,玄宗还喜欢一种鹿血和鹿肠一起煎熬,并要趁热食用的菜肴。这种他自己发明被称之为“热洛河”的菜肴,鹿血软嫩,鹿肠酥香,口味醇厚。许多皇帝还喜欢食用螃蟹,隋炀帝和宋孝宗的口味就有很大不同。前者喜食“糖蟹”、“糟蟹”:后者喜欢“蟹酿橙哈根达斯月饼”,吃法更考究:“橙用黄熟大者……以蟹膏肉实其内,仍以带枝顶覆之,入小甑,用酒、醋、水蒸熟。……香而鲜,使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。”(《山家清供》)追求一种微醺香馨的醇美口味特点。

分类:哈根达斯冰激凌 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-6 本文已经被  客户浏览

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从宋代由来的元宵

      哈根达斯月饼网:宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之哈根达斯月饼意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。同时,还要吃些应节食物,在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤”。油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

分类:哈根达斯蛋糕 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-6 本文已经被  客户浏览

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给妈妈做顿中秋晚饭

     哈根达斯月饼网:最近天闷,妈老说喘不上气,腿发软,到医院挂急诊,心电图之类的指标都正常。医生大笔一挥:更年期综合征。

  回来和妈研究了病情,才知道原来她每天连午饭都不好好吃,喝点酸奶吃点水果就对付了,能不腿软吗?

  医生说更年期的妇女要保证营养,晚饭制度得尽快恢复。于是,煮饭的任务我就自说自话地揽下了。

  正巧今天休息,计划好了菜单,决定上菜场买菜去。

分类:哈根达斯蛋糕 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-5 本文已经被  客户浏览

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那些深入人心的中秋美食

    哈根达斯月饼网:Ben Jerry's冰淇淋工厂  你可以假装你只是到这来了解一个对社会负责的公司是怎么生产其产品的(他们的产品只包含天然成份,而且所有材料都是从家庭农场买来的)。但还是让我们面对现实吧,你来到这儿,Vermont州Waterbury的北面,其真正目的是品尝你梦想中的冰淇淋。它里面有大块的乳脂软糖、条状的太妃糖、核仁巧克力碎以及巧克力曲奇。确保每桶多达55加仑的乳脂软糖的质量,或是将含有花生和黄油的脆饼干和香草麦芽底料准确地混合起来,这难道不是世界上最棒的工作吗?冰哈根达斯月饼淇淋的粉丝们一定会激动得热泪盈眶的。

    波士顿的蛤蜊杂脍 这是我们要介绍的重中之重。你可以问问十个波士顿人哪种杂脍最好吃,或者像他们说的,“杂哈”。你很可能会得到十个不同的答案。每个波士顿人于对于怎么烹饪这种用蛤蜊碎、蕃茄和蛤蜊汁,加上牛奶和奶油做成的美味都有自己的一套看哈根达斯月饼法。你可以同时点其它一些新英格兰的海鲜特产,比如蛤蜊、蚌、幼嫩的鳕鱼,当然不能忘了波士顿著名的“龙哈”。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-5 本文已经被  客户浏览

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法国正餐的低调奢华

      哈根达斯月饼网:来到香港的游客一般都好难抵抗中环的诱惑,这里不单荟萃着世界顶级名牌时装店,还汇聚了世界各种建筑风格的精华,到处都是活鲜鲜的现代都市缩影。位于中环兰桂坊一间名为CafédesArtistes的法国餐厅,浓缩的却是法国的浪漫与高雅,还有普罗旺斯的简朴与高尚。
    餐厅环境设计很张扬,一列落地玻璃紧紧地牵动着你的视线。看到窗前插满一束束的熏衣草干花,忽然
哈根达斯月饼想到若干年前一部叫《熏衣草》的爱情电影,几度令少女轻狂。透过玻璃射进来的阳光很充足,感觉如置身于法国普罗旺斯靓丽的阳光和蔚蓝的天空下,令人惊艳。

    原来,餐厅的大厨正是来自法国的普罗旺斯,烹调正宗的普罗旺斯式法国菜。以海鲜为主要材料,调味时多用香草。大厨强调,所有原材料包括肉类及蔬菜都一定要新鲜。材料新鲜才能令食客吃得放心。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-5 本文已经被  客户浏览

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怎么品香槟酒?

    哈根达斯月饼网:香槟酒是法国举世闻名的特产之一,被西方人视为喜庆宴会最上等的饮料,据说琥珀色的香槟酒最能撩起盎然的春意,法国人为此而骄傲得冒泡,因为唯有这时才能体现上帝的恩宠,饮到人间最甘醇鲜美的香槟酒。尤其当开香槟塞时的破空声,泡沫四溢,早已成了制造欢乐气氛高潮的最佳法宝。
    如何欣赏香槟酒自然也就成为了一种艺术。如下:

    形
    香槟酒的包装是比较独特的。类似肩膀的曲线,高领上套着一个亮丽的项圈;瓶塞也呈现出优美的线条,铁丝质封
哈根达斯月饼口里被禁锢的激情等你开启,高雅的标签是最雍容的华彩,香槟酒的酒瓶有着个人的风韵。酒瓶用厚实的玻璃制成,深色的玻璃使最强烈的日晒也无法侵入它的酒品精神。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-5 本文已经被  客户浏览

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鲜美鲫鱼豆腐汤

        哈根达斯月饼网:喂,晚上有鲜鲫鱼豆腐汤喝。鲫鱼豆腐汤是家里的一道美味,把时鲜的鲫鱼洗净,用底油微煎,下姜丝、清水,煮至半沸,下豆腐块,小火微滚,出锅后,汤清甜,豆腐鲜嫩无双。所以,只此一个电话,便找借口推了饭局直接回家,并非朋友不热诚,而是两相权衡,鲫鱼豆腐占了上风,对我来说,这就是豆腐的诱惑。

  少时,经常记得拂晓刚至,小街上就响起卖豆腐的梆子声,母亲花两角钱买一块白豆腐托回家,切一把新摘的嫩葱拌在一起,只加盐和麻油,细哈根达斯月饼细拌了,做为一家人的早餐佐食,凉丝丝的拌豆腐,入口透着清爽,齿间留香,一整天好心情。小葱拌豆腐一清二白,因为这句俗语,小葱拌豆腐成了一道知名的简约家常菜。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-4 本文已经被  客户浏览

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“面包+香肠”为什么叫热狗呢?

  哈根达斯月饼网:热狗这个名称十分古怪,它是由英语hot dog之译而来。然而非常滑稽,hot dog一词却来源于一张漫画上的讹写。1906年时,细长流线型的香肠,在美国仍是一种新奇的食物,有各种各样的叫法,如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”,还有叫“德希臣狗香肠哈根达斯月饼”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗,由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。在这期间,获得点心注册经营权的哈里·史蒂文斯,把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中,成了风行一时的食品。

  在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内,史蒂文斯雇用的小贩们,在看台上叫卖:“快来买热的德希臣狗香肠!”这年夏天,《赫斯特报》的漫画家塔德·多尔根在看台上,见那狗型的香肠和听到小贩们犬吠般的叫卖声,灵感顿生,即兴画了一幅漫画:一个小圆面包里夹哈根达斯月饼一节“德希臣狗”香肠,上边抹了一些芥末。多尔根回到办公室,把漫画润饰了一下,但写说明时不知为何突然想不起来如何拼写dachshund(德希臣),只好写个狗字,结果漫画中小贩的喊声就被写成了“快来买热狗”。

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-4 本文已经被  客户浏览

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哈根达斯冰激淋月饼的味道

       哈根达斯月饼网:我看着这杯深黑色咖啡打底,乳白如绸的冰淇淋压顶,盛在透明杯子里的冰淇淋咖啡,用小勺轻轻舀起一小块冰淇淋,咖啡已有少许渗入。进口的那一瞬间,一股纯而厚的苦咖啡直击舌尖味蕾。但还没等它蔓延,冰淇淋的寒气已封住了它进一步侵入舌根的企图。紧接着,哈根达斯月饼的奶油味开始抚慰舌头,融解着舌尖那冰封的苦。“怎么样,找到感觉了吗?”朋友急促地问。

    朋友兴奋地告诉我,大象咖啡店新推出的冰淇淋咖啡味道太美妙了,“完全说不出的味道,不知道怎么形容,那感觉……就像童年的第一口冰淇淋!”朋友眼里满是陶醉。

    我苦笑,回答:“我小时候根本没吃过哈根达斯月饼,你要我怎么找感觉?”

分类:哈根达斯月饼券 本文作者:北京哈根达斯月饼 发布日期:2011-8-4 本文已经被  客户浏览

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