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    哈根达斯月饼网：制腌鱼的最佳时期为农历十至十一月间。制作方法:先将鲜鱼剖腹取尽内脏，然后用食盐浸渍3~4天，待盐全部溶解即可腌制。常用的旧腌桶必须清洗干净。为防止新腌桶木腥气，则要用禾秆草灰拌水洗涮，再用韭菜擦拭。腌鱼的佐料配制:根据腌鱼数量的多少，用一定数量的糯米饭和辣椒面，倒入适量米酒与适量生姜、大蒜、花椒面和经过滤的土硝或火炉灰水，一起同渍鱼分解出来的盐水混拌匀，称之为糟，加鱼共同腌制后，称为腌鱼糟。腌制时，先用糟垫桶底并压紧，约3.3 cm厚，然后将糟纳入鱼腹、摩擦鱼皮，装入腌桶，立放。装完一层便用糟覆盖，扒平压紧，再装一层。按此法炮制，装至离桶口10 cm左右为宜;盖上水芋叶、粽叶或笋壳均可，再搭上草帘，最后用10 kg左右清洗好的石头压上。两天后，再用适量凉开水注入桶口作“盘坛水”，一个月以后即可开桶食用。其腌鱼、腌肉存放的时间越久，味道就越好。3~5年也不坏。

    哈根达斯月饼网：用大豆制作“咖啡”，为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品。具体加工技术如下：
    原料处理把挑选的大豆用水反复冲洗3次-4次，洗去其表面的泥沙、灰尘等，沥净水再用热风吹干，用脱皮机(或碾米机)剥去豆皮，再用鼓风机吹去豆皮。
    加热炒制把脱皮大豆置于旋转式炒锅中，在220℃的温度下炒30秒；如果大豆数量较少，也可以放入一般铁锅内在160℃条件下炒10分钟-20分钟，使豆类呈焦香味时即可出锅。冷却后用粉碎机磨成细粉，过60目筛。
    生产“大豆咖啡”成本低廉，可以部分或全部代替天然咖啡。此外，这种“大豆咖啡”还可用于糖果、 哈根达斯月饼、糕点、饼干的生产，容易被消费者接受，显著提高了大豆的经济效益。

     哈根达斯月饼网：现代人普遍注重保健，因此，许多人在选购月饼时，不只视月饼是否美味，还注重其营养含量。不过，制作月饼，无论是饼皮或馅料，总得用大量的糖，否则，做出来的月饼，外表不美观，味道也变了。因此，如果要制作出既迎合顾客口味，又有益健康的“健康月饼”，并非容易的事。“香味”老板受访时说，现在人们不喜欢吃太甜的食物，因此，他们在烹制莲蓉月饼时，从以往100%用蔗糖，改为现在仅70%用蔗糖，30%用葡萄糖，减低月饼的甜度。
  一个人一天的糖份摄取量不宜超过10茶匙，一个月饼的糖份就高达14茶匙了，如果一天吃一个月饼，就超出了人体一天所需的糖份。此外，人体一天所摄取的总脂肪不宜超过13茶匙，一个月饼的总脂肪含量，就高达6茶匙了。

    哈根达斯月饼网：我这人肠胃很贱，吃不得山珍海味，吃田螺会拉肚子，吃虾蟹会全身长疹子。因此我最怕别人请客吃饭，一看到满桌的珍馐美味我就很犯难，恨自己肠胃不争气，上不得台面。
    珍奇的东西咱无福消受，便宜又好吃的可就正合我意。比如说，叶儿粑、冻糕、钟水饺、龙抄手等都是我的最爱，但有生以来，我觉得最好吃的莫过于小的时候，外婆亲手给我做的白米糕。一般外面卖的白米糕都是用糯米和白糖做成，但外婆做的白米糕是用红糖和着糯米做的，味道更为香甜。
    小的时候，糯米稀缺，白米糕只有在过年、过节的时候外婆才会给我们做。但有一回却是例外，那是在我过五岁生日的时候，我记得我是和着眼泪吃完了外婆端给我的那碗白米糕，香甜深深地刻在了我的记忆里。

     哈根达斯月饼网：一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的寿司。

    数现代日本寿司，除“握鮨”外，尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。“卷鮨”又分为太卷与细卷，顾名思义，大小之分也。

      哈根达斯月饼网：中秋节的主题有敬月祭月赏月玩月，也有庆丰收盼团圆乞子祈福。中国民间流传春祈秋报。春祈是对天地诸神的迎请，秋报则是一年丰收之后对厚德载物的大地母亲的回报，是对大地、母体、月亮拜祭。做月饼的木模雕刻图案无不体现着这样的文化内涵。如鱼、蛙、兔纹样是最为广泛的民间信仰中的神灵，也是月饼模子中最常见的艺术造型和图案。无论是鱼、蛙、兔独立的图案纹样，还是与其它动植物（包括人物）的组合图案纹样都承袭了原始文化中的神灵信仰，涵盖了生命繁衍、图腾崇拜等功能，在深层次上表达出人们求吉纳祥的心理和愿望。如月饼模子中的鱼纹样，传承了原始彩陶以来的鱼纹所具有的生殖、生命以及由此导引的长生、阴阳相合、爱情婚姻、多子多福等的象征意义。再如葫芦造型，就是从伏羲女娲兄妹避洪水于葫芦而创造人类所衍生，具有子孙繁衍、辟邪逐疫、聚宝纳福的象征意义。

　　哈根达斯月饼网：家人都是爱喝茶的，尤其姨父爱喝酽茶，清早就要沏上一壶，不吃早饭先是喝茶。我所以从小就常看大人们津津有味的边喝茶边聊天，好奇之余也忍不住端起来喝两口，那浓浓的苦涩就会立刻在舌尖蔓延开来……

    　后来，似乎在茶香的浸染中我也不知不觉地开始喝茶，可还仅限花茶，因为喜欢它在空气中漫散开来的清酽。浅尝依旧是浓浓的苦涩，但后面是淡淡的甘甜，再然后是升浮于鼻腔和血液里的清香，似乎一切都可在这稚香内敛的香气中涤荡清洗；不似酒香的浓烈张扬，夺人神志，不似饮料的香傲腻甜，让人喝不解渴。

      哈根达斯月饼网：中秋将至，阿木打来长途：“国，最近忙吗，过节回来聚聚。”第二天晨曦初上，驾秋风沿328国道一路载歌驶向泰州。

自记事时候起，就对月饼没感觉，尤其是那五仁的月饼，所以对中秋也没什么特别的想法。孙悟空、吕洞宾、银河到是情有独钟。记得小时候一到夏天，邻居们总会聚在一起乘凉，我就躺在长条桌上，看着天空的月亮，数着天上的星星，那是儿时晚上唯一的娱乐了。每当这个时候，大人们总会给我讲阿兵砍树、嫦娥奔月的故事，还有银河的故事，好像是银河把两个相爱的人隔开了，忘了是隔开哪两个人的了。儿时听着这些故事总觉得很神奇，总想着吴刚怎么上月亮的，月亮离我到底有多远，我怎样也可以上去呢？虽然现在觉得很可爱的念头，但儿时是怎么都不明白。

　    哈根达斯月饼网：中秋，我国的一个传统节日。中秋节和别的民间节日一样，都是农历的日子。农历八月十五，就是我们喜爱的中秋佳节。
　　在记忆里，过中秋节在我们这一带是非常特别的。过中秋，家家户户都要做中秋粑。中秋的晚上，大家都要参与偷瓜活动 ……
　　中秋粑香喷喷的，全是家里人自己双手劳动的成果。
　　每到中秋节的时候，田里的稻谷都全部收割归仓。为了过中秋节，大家都用最好的新谷子打出新米。再把选好的粘米与糯米配好并用水淘洗干净，然后用碓舂，这就叫做磕粑粑。把米舂成面，这面要过细筛，粗的倒回碓里继续舂，直到全部都变成细面面。

        哈根达斯月饼网：“月是故乡明”——八月十五中秋节 昨日中秋节，晚上赏明月。八点半多钟，马蹄湖上空东南方向，那轮众人瞩目的月亮贼亮贼亮地，有些刺眼，也毫无美感，倒是那伴月的星辰格外美丽。望着那并不美的月，没有多少遗憾。因为，我有更好的月——那是故乡的月，她美得让我心悸眼湿。

大哉诗人杜甫：“月是故乡明”！诚哉斯言！

　　哈根达斯月饼网：又要到吃月饼的季节了，月饼怎么吃不发胖又健康呢，今天小编就给大家整理了吃月饼的方法，供大家选择。

       1.选款式：总的来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量：苏式>广式>冰皮。糖含量：广式>冰皮>苏式。从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低;

      哈根达斯月饼网：中秋节未到，争夺月饼市场的战争已经开始。昨天，北京稻香村率先针对媒体报道发表郑重声明，称市场上出现的500元以上的盒装月饼，均不是北京稻香村生产的。

北京稻香村在声明中指出，近日，众多媒体、商超和经销商来电咨询稻香村588元盒装月饼以及月饼商标的情况。北京稻香村表示，北京稻香村历来不生产、销售高价月饼，今年依然如此，月饼价格区间为56元-386元，而且100元左右的占到75%。如果市场上出现500元以上的盒装月饼，均不是北京稻香村生产的。

    哈根达斯月饼网：中秋快要来临，市场上月饼的风声见涨，很多人都在选择适合自己的月饼，针对特殊人群，月饼该怎么选择，孕妇妈妈能吃月饼么？跟哈根达斯月饼网小编来看
中医：月饼上火，孕妇多吃易“热气”
从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。
妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。哈根达斯月饼网指出，妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕;妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。而对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。

    哈根达斯月饼网：“忙虽忙，勿忘六月黄”。昨日，记者在市场走访获悉，小暑过后，六月黄（未成年的大闸蟹，农历六月上市）悄然上市，虽然价格较去年高出15%～20%，但蟹肉却并不“丰满”。业内人士预测，六月黄旺季估计要到7月20日之后。

 尽管肉质鲜甜，一般的蟹农却不舍得出售这种童子蟹。况且，若将六月黄大量抛出，到大闸蟹上市期就会有断市之虑。因此，每年农历六月到八月，便是六月黄一年一度难得露面的时机。

   哈根达斯月饼网：中秋节之夜，御案中央码的“月饼山”，从上往下，月饼渐大。名为“桃顶”的月饼最小，码于顶端。重20多斤的月饼最大，用于垫底。当夜，溥仪要用最大的月饼行赏，或切开分赏众人，或整块赏给御前大臣。
    总管内务府大臣绍英就曾受过整块大月饼的奖赏。1981年，笔者的一位朋友来到绍英之子马士良家，亲眼看到这幅摄于20世纪初的“月饼照”，并在当年的《食品科技》杂志上作了一番图文并茂的介绍。从照片上看，是一大一小两块月饼，用尺一量，小的只是大的1/10！